хуванцар түргэн хальстай утааны төрлийн хиамны бүрхүүл
хуванцар түргэн хальстай утааны төрлийн хиамны бүрхүүл
Бүтээгдэхүүний гарчиг
Бүтээгдэхүүний гарчиг
Параметрүүд | Үнэ цэнэ iPeel/ iPeel-Gut (Черева) | Хэмжих нэгж | Туршилтын арга | Туршилтын нөхцөл |
Зузаан |
18.0 (±2)/ 20.0 (±3) |
мм |
| Schroeder бөмбөлөг дэвсгэрийн зузаан хэмжигч, T=23˚С,RH=65% |
Ашиглалтын температурын хүрээ | -аас - 40 руу + 100 |
˚С |
- |
- |
Усны уур дамжуулах хурд |
400 – 700/ 450-700 |
g/м² x 24цаг |
дээр суурилсан DIN 53122-74 |
At T=30˚С,RH=90% |
Суналтын бат бэх |
уртааш15-22/ 14-20 хөндлөн 15-22/ 16-23 |
кгф/мм² |
ЗОЧИН 14236-81 (ST SEV 1490-79) | Schimazu AGS-H туршилтын машин, V=100 мм/мин,Т=23˚-тай, RH=65% |
Хагарлын суналт
|
уртааш120-220/ 120-230 хөндлөн 90-190/ 80-150 |
% |
ЗОЧИН 14236-81 (ST SEV 1490-79) | Schimazu AGS-H туршилтын машин, V=100 мм/мин,Т=23˚-тай, RH=65% |
Хоолойн өргөний зөвшөөрөгдөх хүлцэл, түүнээс ихгүй байна |
(±2) / (±3) |
% |
| Цахим хяналтын систем |
2.2. Бүрхүүлийн давуу тал
2.2.1. Суултын янданг хальслагчаар зайлуулах. TheiPeel Суултын яндан нь хувийн технологиор хийгдсэн бөгөөд түүний шинж чанар нь автомат хальслагчийн тусламжтайгаар бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүрээсийг зайлуулах боломжийг олгодог.
2.2.2 iPeel бүрхүүлийн хамгийн оновчтой наалдац янз бүрийн төрлийн хиамны махны жор нь бүрхүүлийг хялбархан арилгах боломжийг олгодог (А төрөл, R төрөл) автомат хальслагчийн тусламжтайгаар бэлэн бүтээгдэхүүнийг унтраах; Үүний зэрэгцээ бүрхүүл нь хадгалах явцад бэлэн бүтээгдэхүүнийг (фестон) хангалттай хамгаалдаг.
2.2.3 Суултын яндангийн өндөр нэвчилтУтаа болон усны уур нь хуурай халаалт, тамхи татах процессыг хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь утааны уламжлалт амт, бүтээгдэхүүнд амтыг өгдөг. Энэ нь целлюлоз, коллаген, байгалийн бүрхүүлд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний уламжлалт мэдрэхүйн шинж чанартай бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг олгодог. Энэ нь мөн бүрхүүлийн доор бүтээгдэхүүний гялгар гадаргуутай өтгөн коагуляцитай уургийн царцдас үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь коагуляцлагдсан уургийн (царцдас) гадаргуугийн давхаргыг гэмтээхгүйгээр бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүрээсийг тогтмол зайлуулах боломжийг олгодог.
2.2.4 Өргөтгөсөн бүтээгдэхүүний нэр төрөл. TheiPeel Суултын яндан нь шулуун эсвэл цагираг хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь гадаад төрхийг төрөлжүүлэх замаар бүтээгдэхүүний нэр төрлийг өргөжүүлдэг. Цагираг хэлбэртэй хувилбарiPeel Суултын яндан нь үнэтэй байгалийн болон коллаген бүрхүүл ашиглахгүйгээр хагас цагираг хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг нийлүүлэх, бүрхүүлийг хальслагчаар зайлуулах боломжийг олгодог.
2.2.5 Өндөр халуунд тэсвэртэй үйлдвэрлэхэд ашигласан полимерүүдийнiPeel яндан нь коллаген ба целлюлозын бүрхүүлтэй харьцуулахад бүрхүүлийн температурын хэрэглээний хүрээг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
2.2.6. Өндөр механик хүч чадал -ийнiPeel Суултын яндан нь янз бүрийн төрлийн дүүргэгч төхөөрөмж ашиглан махан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх боломжийг олгодог бөгөөд үйлдвэрлэлийн хурдыг өндөр байлгаж, өндөр түвшинд хүрэх боломжтой.
Суултын яндангийн нэрлэсэн калибртай харьцуулахад 6-8% илүү дүүргэх калибр.Калибрын нарийвчлалiPeel бүрхүүлорчин үеийн өндөр хурдны автомат дүүргэх систем, мушгирах төхөөрөмж бүхий дүүргэгчийг тогтвортой дүүргэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
2.2.7. Микробиологийн эсэргүүцэл. үйлдвэрлэхэд ашигласан материалiPeel бүрхүүл нь бактери, хөгц мөөгөнцрийн нөлөөнд идэвхгүй байдаг. Энэ нь яндангийн өөрөө болон бэлэн бүтээгдэхүүний эрүүл ахуйн шинж чанарыг сайжруулдаг.
2.2.8. Хүчилтөрөгч ба усны уур дамжуулах оновчтой хурдБэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах температурт коллаген ба целлюлозын бүрхүүлтэй харьцуулахад (+2…+6º-тай) дараах давуу талуудыг хангана.
- эцсийн бүтээгдэхүүн дэх исэлдэлтийн процессыг бууруулах;
- Бэлэн бүтээгдэхүүн дэх тамхи татдаг амт, үнэрийг хальслагчаар салгах хүртэл болон бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааны туршид илүү сайн хадгална.
- Хадгалах явцад жингийн алдагдал багасна (≈ 2 - 5%) (үүнийг хадгалахыг зөвлөж байна
дахь бүтээгдэхүүнүүдӨөрчлөгдсөн агаар мандлын савлагаа (MAP) ба вакуум савлагаатай);
- Вакуум савлагаанд савласан эцсийн бүтээгдэхүүний доторх синерезийн үйл явцыг удаашруулах (шингэн ялгах) (≈ 1.5-2 дахин бага).
