Коллаген хиамны хальс нь байгалийн коллагенаар хийсэн, ихэвчлэн үхрийн арьснаас гаргаж авдаг. Тэд давуу талыг санал болгодог стандартчилал, хүч чадал, ажиллахад хялбар, тэдгээрийг хиам үйлдвэрлэх үйлдвэрт өргөнөөр ашиглах.

Коллаген бүрхүүлийн хоёр үндсэн төрөл байдаг.

• Хоолны коллаген бүрхүүл – Шинэхэн, чанаж болгосон, утсан хиаманд хэрэглэнэ.

• Хоолны бус коллаген бүрхүүл – Салями зэрэг хатаасан эсвэл хатаасан хиаманд нэн тохиромжтой.

Коллаген хиамны бүрхүүлийн хэрэглээ

Коллаген бүрхүүлийг олон төрлийн хиамны бүтээгдэхүүнд ашигладаг, үүнд:

1. Шинэ хиамны вискофан бүрхүүл

Коллаген бүрхүүл нь тохиромжтой шинэхэн хиам, Энэ нь хоол хийх явцад сайн барьдаг гөлгөр, жигд бүрхүүл шаарддаг. Эдгээр бүрхүүлийг ихэвчлэн дараах зорилгоор ашигладаг.
✅ Өглөөний хиам
✅ Братврст
✅ Итали хиам

2. Утсан болон чанасан хиамны вискофан бүрхүүл

Учир нь тамхи татдаг, чанаж болгосон хиам, коллаген бүрхүүлээр хангадаг сайн утаа нэвтрүүлэх чадвар, амт нь жигд нэвтэрч байгааг баталгаажуулна. Эдгээр нь дараахь зүйлд тохиромжтой.
✅ Халуун нохой
✅ Франкфуртчууд
✅ Польшийн хиам

3. Хуурай болон хатаасан хиам

Хийхдээ хүнсний бус коллаген бүрхүүлийг ашигладаг исгэсэн болон хатаасан хиам, учир нь тэдгээр нь хяналттай хатаах, тавиурын тогтвортой байдлыг хангах боломжийг олгодог. Жишээ нь:
✅ Салами
✅ Чоризо
✅ Пепперони

4. Үйлдвэрийн зориулалттай хиам

Хиамны их хэмжээний үйлдвэрлэлд коллаген бүрхүүл нь a тогтвортой хэмжээ, хэлбэр, эдгээр нь хиам хийх автомат процесст тохиромжтой. Тэдний хүч чадал нь эвдрэлгүйгээр өндөр хурдтай дүүргэхийг баталгаажуулдаг.